El caviar Riofrío es el primer caviar ecológico del mundo. Un reconocimiento que no solo pone en valor una forma de hacer y de pensar única, también te garantiza un sabor puro y auténtico. Por algo es el caviar más codiciado por los chefs más prestigiosos.
Aguas cristalinas que recorren la Sierra de Loja de manera continua a una temperatura constante todos los días del año. Un entorno situado a una latitud similar al sur del mar Caspio y en una zona igual de soleada. Un enclave privilegiado que nos regala un verdadero manjar de la naturaleza.
Durante 19 años, el esturión Acipenser naccarii recorre libremente las aguas frescas y transparentes del río. Este es el secreto para elaborar uno de los caviares más deseados del mundo: tiempo y respeto por la naturaleza.
